21 อาหารไดเอท ที่อาจทำให้น้ำหนักตัวเราเพิ่มขึ้น!

ประชากรทั่วโลกมีจำนวนคนในวัยผู้ใหญ่ประมาณ 39% ที่ถูกจัดว่าเป็นคนที่มีน้ำหนักเกิน และอุตสาหกรรมอาหารไดเอทก็ไม่ได้มีอิทธิพลเพิ่มขึ้นเลย

อาหารไดเอทที่ติดป้ายไขมันต่ำ แคลอรี่ต่ำ และไร้ไขมัน มีแผนการตลาดที่มุ่งเน้นไปที่ลูกค้าที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก แต่ถึงอย่างนั้นอาหารไดเอทหลายชนิดกลับส่งผลเสียต่อรอบเอวของเรามากกว่าที่จะช่วยสะอีก บทความนี้มี 21 อาหารไดเอทที่อาจจะทำให้เราอ้วนขึ้นได้ อาหาร Healthy ที่แฝงความร้ายกาจแบบนี้ ไม่ควรทานนะจ๊ะ!

1. สมูทตี้และโปรตีนเชค

สมูทตี้และโปรตีนเชคนั้นโด่งดังไปทั่วโลกโซเชียลและกลุ่มสังคมคนดูแลสุขภาพ ในขณะที่ทั้งสองเมนูนี้เต็มไปด้วยสารอาหารและดีต่อสุขภาพ แต่บางครั้งก็เต็มไปด้วยน้ำตาลและแคลอรี่ที่มากเกินไป

ยกตัวอย่างเช่น สมูทตี้บางแบรนด์ที่มีน้ำตาลเกือบ 14 ช้อนชา (55 กรัม) อยู่ในสมูทตี้ปริมาณ 450 มิลลิลิตร , และในโปรตีนเช็ค 1 ขวด (450 มิลลิลิตร) สามารถมีแคลอรี่ได้เกือบถึง 400 แคลอรี่

ทั้งสองอย่างนี้เป็นอาหารที่เราสามารถรับประทานได้หมดเร็วมาก จนทำให้เราสามารถเติมน้ำตาลและแคลอรี่เข้าร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

2. โยเกิร์ตไขมันต่ำ

ไขมันนั้นมักถูกใส่ลงในอาหารเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติ เมื่อมีการนำไขมันออกไปเพื่อลดแคลอรี่ ก็จะต้องมีการเพิ่มน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ ทำให้มีโยเกิร์ตไขมันต่ำหลายยี่ห้อเลยที่เต็มไปด้วยน้ำตาล ไม่ดีต่อการลดน้ำหนักและสุขภาพ

โยเกิร์ต 1 ถ้วย (225 กรัม)อาจจะมีน้ำตาลถึง 7 ช้อนชาหรือ 29 กรัมเลยทีเดียว และที่น่าสนใจคืออาหารที่มีไขมันตามปกติกลับเป็นทางเลือกที่ดีกว่าอาหารไขมันต่ำ

มีการวิจัยเป็นระยะเวลา 11 ปี กับผู้หญิงทั้งหมด 8,238 คน โดยแบ่งเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรกคือคนที่บริโภคอาหารที่มีไขมันมากกว่าแต่กลับมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นน้อยกว่า และอีกกลุ่มคือกลุ่มที่รับประทานแต่อาหารไขมันต่ำ แต่กลับพบว่าคนกลุ่มนี้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากกว่า

3. น้ำผลไม้สด

คนจำนวนมากดื่มน้ำผลไม้ที่ทำมาจากผลไม้ ผัก หรือรวมกันทั้งสองอย่างเพื่อสุขภาพที่ดีและการลดน้ำหนัก แต่ก็มีผลไม้หลายชนิดที่มีน้ำตาลและแคลอรี่สูง

การดื่มน้ำผลไม้เป็นประจำอาจมีส่วนในการทำให้ได้รับแคลอรี่เพิ่มขึ้น ทำให้เรามีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้นให้เราเน้นดื่มน้ำที่คั้นมาจากผักที่ไม่มีแป้ง เช่น ผักเคล และดื่มน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อยเช่น เลม่อน เป็นต้น

4. เครื่องปรุงรสหวานเพื่อสุขภาพ

คนจำนวนมากพยายามลดน้ำตาลในมื้ออาหาร ทำให้ตลาดเครื่องปรุงรสทางเลือกคึกคักมากขึ้นไปอีก ถึงแม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อใช้มากๆก็ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้เช่นกัน

ยกตัวอย่างเช่นน้ำเชื่อมที่ทำมาจาก “อะกาเว“ มีแคลอรี่มากกว่าน้ำตาล และมีฟรักโทสอยู่เยอะมาก ซึ่งสามารถทำให้ร่างกายอยู่ในภาวะต่อต้านอินซูลินและการสะสมไขมัน

ไม่ว่าเราจะใช้น้ำตาลประเภทไหนก็สามารถทำให้น้ำหนักขึ้นได้ทั้งนั้น จึงจำเป็นต้องมีการจำกัดการใช้งานน้ำตาล รวมไปถึงสารให้ความหวานแทนน้ำตาลด้วย

5. ซีเรียลแคลอรี่ต่ำ

ช่วงลดน้ำหนักเราอาจทานซีเรียลพวกนี้ในตอนเช้า ขณะที่อาหารแบบนี้มีแคลอรี่ที่ต่ำก็จริง แต่มีน้ำตาลอยู่เยอะ นอกจากนั้นซีเรียลจำนวนมากไม่มีโปรตีนและไขมันดีเป็นส่วนผสม ซึ่งจะทำให้เรารู้สึกพึงพอใจ

มีการวิจัยในผู้ชาย 30 คน โดยแบ่งเป็นสองกลุ่ม กลุ่มแรกได้ทานไข่ดาวและขนมปังปิ้งเป็นมื้อเช้า ซึ่งสร้างความรู้สึกพอใจในการทานอาหารมากกว่า ทำให้ตลอดทั้งวันคนกลุ่มนี้คุมอาหารง่ายขึ้น จึงได้รับแคลอรี่น้อยลงมากกว่ากลุ่มที่ทานซีเรียลเป็นอาหารเช้า

6. ผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งมีไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ แต่เป็นเพราะว่าผลไม้แห้งมีขนาดที่เล็กกว่าและหวานกว่าผลไม้ธรรมดา จึงเป็นเรื่องง่ายที่เราจะทานผลไม้แห้งในจำนวนที่มากเกินไป

ผลไม้แห้งยังมีน้ำตาลและแคลอรี่ที่มากกว่าผลไม้ธรรมดาในจำนวนเท่ากัน เราควรทานผลไม้แห้ง ¼ ถ้วย หรือประมาณแค่เพียง 50 กรัมเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป แม้ว่าผลไม้แห้งจะเป็นทางเลือกที่สะดวกสบาย แต่ผลไม้ธรรมดาก็ยังคงเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

7. อาหารกล่องตามซุปเปอร์มาร์เก็ต

นอกจากคุ้กกี้ลดความอ้วนแล้ว ในร้านค้าต่างๆก็ยังเต็มไปด้วยอาหารกล่อง ถึงแม้ว่าจะมีหน้าตาที่ล่อใจให้ซื้อแต่ก็มีหลายกล่องที่ไม่ดีต่อสุขภาพเลย เพราะในอาหารกล่องอาจจะมีสารกันบูด ไขมันเลว และสารให้ความหวาน ซึ่งอาจทำอันตรายต่อสุขภาพได้ ดังนั้นให้เปลี่ยนจากการเลือกซื้ออาหารกล่องมารับประทานไปเป็นการทำอาหารเองที่บ้าน เลือกทำเมนูที่เต็มไปด้วยสารอาหารให้เต็มที่ไปเลย จะปลอดภัยต่อสุขภาพ น้ำหนัก และรอบเอวของเรามากกว่าเยอะ

8. กาแฟใส่น้ำตาล

เป็นที่รู้กันดีว่าคาเฟอีนมีความสามารถในการระงับความอยากอาหารในระดับอ่อนๆ ทำให้คนจำนวนมากเลือกดื่มกาแฟในช่วงลดน้ำหนัก แต่ถึงแม้ว่ากาแฟจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเราควรละเว้นการดื่มกาแฟในช่วงลดน้ำหนัก

เพราะกาแฟหลายประเภท เช่น ลาเต้ และคาปูชิโน่ เต็มไปด้วยน้ำตาลและแคลอรี่ โดยเฉพาะกาแฟลาเต้จากร้านดังบ้างร้านอาจมี 290 แคลอรี่และมีน้ำตาล 12 ช้อนชา (50 กรัม) การดื่มกาแฟใส่น้ำตาลจะเป็นอุปสรรคต่อการลดน้ำหนักแน่นอน

9. สลัดสำเร็จรูป

ในสลัดเต็มไปด้วยผัก และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งดีต่อการลดน้ำหนัก แต่ควรหลีกเลี่ยงการแต่งหน้าสลัดด้วยวัตถุดิบที่ไม่ดีต่อสุขภาพเป็นจำนวนมาก พวกสลัดที่ทำขายเป็นกล่องตามร้านอาหารหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตอาจมีแคลอรี่สูง เต็มไปด้วยน้ำตาลและไขมัน ดังนั้นเราคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ดีต่อสุขภาพ มาทำสลัดทานเองจะดีกว่า

10. โปรตีนบาร์

คนส่วนใหญ่ชอบทานโปรตีนบาร์ เพราะมันประหยัดเวลาและสะดวก ทำให้เราได้รับพลังงานในระยะเวลาอันสั้น ถึงแม้ว่าจะมีบางยี่ห้อที่ดีต่อสุขภาพและมีสารอาหารอยู่เยอะ แต่หลายยี่ห้อนั้นมีแคลอรี่และน้ำตาลเยอะเช่นเดียวกัน รวมไปถึงส่วนผสมสังเคราะห์แต่งอื่นๆ โปรตีนบาร์บางยี่ห้อในต่างประเทศอาจจะมี 330 แคลอรี่ และยังมีน้ำตาลอีก 6 ช้อนชา หรือ 24 กรัม

เราสามารถเปลี่ยนไปทานอาหาร Whole Foods แทนของทานเล่นก็ได้ นอกจากจะมีแคลอรี่แล้ว ยังมีโปรตีนในปริมาณพอกัน และยังมีน้ำตาลน้อยกว่าอีกด้วย

11. น้ำอัดลมแบบไดเอท

ปกติน้ำอัดลมเเบบไดเอทจะถูกมองว่าดีต่อสุขภาพเพราะมี 0 แคลอรี่ แต่ผลการวิจัยกลับพบว่าน้ำอัดลมเเบบไดเอททำให้น้ำหนักเพิ่ม ไม่ใช่ลดลง!

มีการวิจัยกับคน 2,000 คน พบว่ากลุ่มที่ดื่มน้ำอัดลมเเบบไดเอทจะมีรอบเอวที่ใหญ่กว่ากลุ่มที่ไม่ได้ดื่ม และกลุ่มคนที่ดื่มน้ำอัดลมเเบบไดเอทจะมีระดับน้ำตาลในเลือดและความดันเลือดสูงกว่าอีกด้วย , ยังมีการค้นพบอีกด้วยว่าน้ำอัดลมเเบบไดเอทจะส่งผลด้านลบต่อแบคทีเรียในลำไส้ เพิ่มโอกาสเป็นโรคเบาหวานและโรคอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับระบบเผาผลาญ

ถึงแม้ว่าจะมีงานวิจัยที่พบว่าน้ำอัดลมเเบบไดเอททำให้น้ำหนักเพิ่มออกมาแล้ว 2-3 งานวิจัย แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนจริงๆว่า น้ำอัดลมเเบบไดเอทเป็นตัวต้นเหตุของน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นหรือโรคอ้วน ดังนั้นก็ควรดื่มในปริมาณที่พอดีจะดีกว่า

12. กราโนล่า

กราโนล่าเป็นอาหารเช้ายอดนิยมในหมู่คนรักสุขภาพ แต่ถึงแม้ว่าจะอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่ก็ต้องระวังเรื่องน้ำตาลให้ดี

เราควรเลือกรับประทานกราโนล่าที่มีน้ำตาลเป็นส่วนผสมไม่เกิน 6 ช้อนชา (ร่างกายของคนเราต้องการน้ำตาลต่อวันประมาณ 6 ช้อนชา ระวังอย่าให้เยอะกว่านั้น) แต่ถ้าจะให้ดีทำกินเองเลยจะดีกว่า จะได้หมดห่วงเรื่องน้ำตาล และก็ไม่ควรใช้ความร้อนในการอบมากเกินไป

13. เครื่องดื่มเกลื่อแร่

เครื่องดื่มเกลือแร่มีประโยชน์กับนักกีฬา รวมไปถึงคนที่ต้องออกกำลังกายแบบยืดเยื้อใช้เวลานาน แต่เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีความจำเป็นต่อคนทั่วไป เพราะนอกจากจะมีน้ำตาลแล้วยังอาจทำให้เราได้รับแคลอรี่มากเกินไปอีกด้วย และเครื่องดื่มเกลือแร่ทุกประเภทก็สามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะต่อต้านอินซูลินและทำให้น้ำหนักขึ้น

จากการวิจัยในเด็กจำนวน 7,500 คน รวมไปถึงพวกวัยรุ่นที่ชอบดื่มเครื่องดื่มเกลือแร่ พบว่าทำให้น้ำหนักขึ้นมากกว่าเพื่อนคนอื่นๆอย่างเห็นได้ชัด

14. เนยถั่วไดเอท

เนยถั่วไดเอท จะมีแคลอรี่และไขมันต่ำกว่าเนยถั่วธรรมดา ถึงแม้จะดูเหมือนว่ามันเป็นตัวเลือกที่ดีในการลดน้ำหนัก แต่ในเนยถั่วไอเดทจะมีไขมันเลว และมีการเติมน้ำตาลลงไป เนยถั่วแบบ Natura ที่มีการควบคุมการใส่วัตถุดิบด้วย จึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าในการลดน้ำหนัก

มีการวิจัยพบว่าการควบคุมน้ำตาลจะช่วยในการลดน้ำหนัก ดังนั้นให้รับประทานเนยถั่วธรรมชาติ (Natural peanut butters) ที่ไม่ใส่น้ำตาลจะดีที่สุด

15. เครื่องปรุงรสแคลอรี่ต่ำ (Low-Calorie Condiments)

เครื่องปรุงหน้าสลัดหรือซอสมะเขือเทศ อาจจะเป็นแหล่งน้ำตาลที่ทำให้เราน้ำหนักเพิ่ม และที่น่าประหลาดใจคือ ในเครื่องปรุงรสแคลอรี่ต่ำจำนวนมากนั้นเต็มไปด้วยน้ำตาล

ยกตัวอย่างเช่น มัสตาร์ดยี่ห้อ Ken’s Steakhouse จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ (31 กรัม) จะมีน้ำตาลถึง 2 ช้อนชาเลยทีเดียว

16. ของหวานเพื่อสุขภาพ

ถึงแม้ว่าขนมพวกนี้จะมีแคลอรี่ต่ำกว่าขนมสูตรดั้งเดิม แต่ก็ยังเต็มไปด้วยน้ำตาลและวัตถุดิบสังเคราะห์ เพื่อที่จะให้ขนมมีแคลอรี่ลดลงโดยรักษารสชาติเอาไว้ จึงมีการใส่ไขมันหรือสารให้ความหวานลงไปแทนน้ำตาล การใส่น้ำตาลเพิ่มลงไปก็จะทำให้คนที่ทานเข้าไปเป็นประจำมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น และสารให้ความหวานก็จะทำให้เรามีอาการท้องอืด ท้องเสีย และผายลมบ่อยได้

นอกจากนี้สารให้ความหวานอย่าง Sucralose และแอสปาร์แตมยังมีความเชื่อมโยงต่อการเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคอ้วน และทำให้รู้สึกอยากกินน้ำตาลมากขึ้นอีกด้วย

17. อาหารไขมันต่ำ

คนจำนวนมากพยายามเลิกทานอาหารไขมันสูงเพื่อลดน้ำหนัก แต่การวิจัยกลับพบว่า อาจทำให้เกิดการต่อต้านขึ้นได้

จากการวิจัยงานนึงพบว่า อาหารไขมันต่ำและอาหารไร้ไขมันมีน้ำตาลมากกว่าอาหารเมนูเดียวกันในสูตรดั้งเดิมเสียอีก

การทานน้ำตาลมากเกินไปแม้แต่นิดเดียว ก็อาจทำให้น้ำหนักขึ้นและมีปัญหาอื่นๆที่เกี่ยวกับน้ำตาลได้ และยังเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจอีกด้วย

18. โฟรซเซนโยเกิร์ต

Frozen Yogurt จัดว่าเป็นของหวานยอดนิยมที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าไอศครีม ด้วยเหตุนี้แหล่ะมันถึงได้ขายดิบขายดี

แต่ปัญหาก็คือในตอนที่เราซื้อโฟรซเซนโยเกิร์ตนั้น เราเลือกปริมาณเองไมได้ และหลายร้านก็ใส่หน้าท็อปปิ้งที่เต็มไปด้วยของหวานมาให้เยอะแยะมากมาย ซึ่งเต็มไปด้วยแคลอรี่และน้ำตาล ดังนั้นจึงไม่ควรทานบ่อย ให้เลือกทานถ้วยเล็กๆ และใส่หน้าท็อปปิ้งเป็นของธรรมชาติ เช่น ผลไม้ เนื้อมะพร้าวแบบไม่หวานและถั่ว เป็นต้น

19. ซูชิ

ซูชิสามารถเป็นได้ทั้งอาหารสุขภาพ และก็ไม่ใช่อาหารสุขภาพเช่นเดียวกัน ขึ้นอยู่กับว่าเป็นซูชิหน้าอะไร

ถ้าหากเป็นซูชิแบบม้วนที่มีไส้เป็นกุ้งเทมปุระ หรือมีซอสหวานละก็ จะมีแคลอรี่อยู่เยอะมากแน่นอน

ควรเลือกทานซูชิผัก ปลาดิบ อะโวคาโด กุ้งย่าง จะดีกว่า

20. น้ำมะพร้าว

น้ำมะพร้าว จัดเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมมากเช่นกัน แต่ถึงแม้ว่าน้ำมะพร้าวจะมีวิตามิน สารอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระก็ตาม แต่ในน้ำมะพร้าวนั้นก็มีน้ำตาลเยอะอยู่เหมือนกัน

ในน้ำมะพร้าว 240 มิลลิลิตร จะมี 45 แคลอรี่ และมีน้ำตาลถึง 6 กรัม แม้ว่าจะมีแคลอรี่ต่ำแต่มีน้ำตาลเยอะขนาดนี้ ถ้าดื่มเยอะกว่านี้ก็จะเกินปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันแล้วนะ

และถึงแม้ว่าน้ำมะพร้าวจะมีแคลอรี่และน้ำตาลน้อยกว่าน้ำอัดลมและน้ำผลไม้อื่นๆ ยังไงก็ควรมีการควบคุมปริมาณการดื่มให้ดีๆ

21. อาหารแปรรูปแบบไดเอท

มีร้านค้าจำนวนมากที่วางจำหน่ายอาหารแบบไดเอ็ท โดยมุ่งเน้นไปที่ลูกค้าที่เป็นมังสวิรัติ รวมไปถึงกลุ่มคนที่ทานอาหาร low-carb ด้วย อาหารเหล่านี้มักจะมีวัตถุดิบที่ทำมาจากการสังเคราะห์ และมีการเติมน้ำตาลซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

ที่สำคัญคือ อาหารพวกนี้มีราคาแพง ไม่ดีต่อสุขภาพกระเป๋าเงินหากซื้อไปทานทุกวัน ให้เราเน้นการทานอาหาร Whole Foods หรืออาหารที่ไม่ได้แปรรูป จะดีต่อสุขภาพมากกว่า ไม่ว่าเราจะกำลังใช้วิธีไดเอ็ทแบบไหนอยู่ก็ตาม

สรุป

แม้ว่าอาหารไดเอ็ทจำนวนมากจะอ้างว่าดีต่อสุขภาพ แต่ก็อาจเป็นตัวขัดขวางการลดน้ำหนักของเราได้ อาหารพวกสมูทตี้ โฟรซเซนโยเกิร์ต ขนมไขมันต่ำ สามารถส่งผลเสียต่อร่างกายและทำให้เราน้ำหนักเพิ่มได้ด้วย

และที่ยิ่งกว่านั้นคือการวิจัยแสดงให้เห็นแล้วว่า การทานอาหารไดเอ็ทไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก

การทานอาหาร Whole Foods ที่เต็มไปด้วยไขมันดี โปรตีน และเลือกทานอาหารสดใหม่นี่แหละ ที่เป็นทางเลือกที่ดีในการลดน้ำหนัก

ไม่พลาดทุกกิจกรรม วิ่ง ปั่นจักรยาน ไตรกีฬา
กด #Seefirst และ #Following กันไว้ ที่
?facebook.com/wheretorunwhentoride

ค้นหางานแข่งวิ่ง ปั่นจักรยาน ไตรกีฬา ทั่วไทย
ง่าย สะดวก พร้อมบทความสาระดีๆ ที่
?www.vrunvride.com

อัพเดท Running, Cycling,
Triathlon, Gadget, Food ได้ที่
?instragram.com/vrunvride

มาซ้อม วิ่ง ?‍♂ปั่น ?‍♂ว่าย ?‍♂ให้สนุกกันที่
?strava.com/clubs/vrunvride

[AD]
?บัตรเครดิต KTC ตัวจริงเรื่องกีฬา
แลกรับส่วนลดเพิ่มสูงสุด 15% พร้อมแบ่งชำระ 0%
นานสูงสุด 10 เดือน ที่ Supersports ทุกสาขา
? bit.ly/CRCSPORTS

#วิ่งไหนกันปั่นไหนดี #Sports #Running
#Cycling #Triathlon #Swimming