6 ประโยชน์ทางด้านสุขภาพของกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีไม่ใช่ผักยอดนิยมที่สุด แต่มันมีประโยชน์มาก ผักต่างๆไม่ว่าจะมีสีแดงสีเขียวหรือสีขาวก็ตาม ถือว่าอยู่ในตระกูลเดียวกันกับบรอกโคลี่ กะหล่ำดอก และกะหล่ำดาว ถึงแม้ว่าจะมีประโยชน์ก็ตาม แต่ก็ต้องใช้ทำอาหารให้ถูกวิธีด้วย
เราจะต้องหลีกเลี่ยงการทำอาหารเป็นเวลานาน เช่น การต้ม เพราะมันจะทำให้สูญเสียสารอาหารได้ จึงควรมองหาวิธีการทำอาหารที่ใช้เวลาน้อย เช่น การผัด หรือการนำไปใส่ลงในสลัด
ต่อไปนี้คือประโยชน์ของกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพ
กะหล่ำปลีมีวิตามิน C สูง
การทานส้มไม่ใช่วิธีเดียวในการได้รับวิตามิน C เพราะกะหล่ำปลีก็มีวิตามิน c อยู่เยอะเช่นกัน โดยใน 1 ลูก มีปริมาณ 70% จากที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันเลยทีเดียว การได้รับวิตามิน C อย่างเพียงพอมีความสำคัญ เพราะร่างกายไม่สามารถสร้างมันขึ้นมาได้เอง เราจึงต้องได้รับมันจากอาหาร วิตามินซีจะช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กที่ได้รับจากผัก , ช่วยผลิตคอลลาเจน , ช่วยในการสมานแผล , ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้การทานกะหล่ำยังช่วยให้เซลล์ของเราต้านไวรัสได้อีกด้วย
กะหล่ำปลีเป็นแหล่งรวมไฟเบอร์
หากเพื่อนๆต้องการไฟเบอร์มากขึ้นกะหล่ำปลีช่วยได้ เพราะในกะหล่ำปลี 2 ถ้วยจะมีไฟเบอร์เกือบ 5 กรัม ไฟเบอร์จะช่วยลดอาการท้องผูกหรือแก้ท้องผูกได้ (หากทานมากพอ) , ช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือด , ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และดีต่อระบบการย่อยอาหาร
ช่วยบำรุงสุขภาพกระดูก
กะหล่ำปลีมีสารอาหารที่มีความสำคัญต่อกระดูก รวมไปถึงควบคุมการแข็งตัวของเลือด ซึ่งสารอาหารที่ว่านี้คือวิตามิน K นั่นเอง ในกะหล่ำปลี 1 ถ้วยมันจะมีวิตามิน K ถึง 68 ไมโครกรัม อ้างอิงข้อมูลจาก USDA ผู้ชายโตเต็มวัยต้องการวิตามิน K วันละ 120 มิลลิกรัม ส่วนผู้หญิง 90 มิลลิกรัม ถึงแม้ว่าอาการขาดวิตามินชนิดนี้มันจะหายากก็ตาม แต่เกิดขึ้นได้กับผู้ป่วยโรคซิสติกไฟโบรซิส , โรคเซลิแอค , ลำไส้อักเสบ เมื่อเราขาดวิตามิน K จะทำให้ความแข็งแรงของกระดูกลดลง มีความเสี่ยงเป็นโรคกระดูกพรุนมากขึ้น
เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ
สำหรับเพื่อนๆที่กำลังลดน้ำหนัก กะหล่ำปลีเป็นตัวเลือกที่ดีมาก แบบปรุงสุกแล้ว 1 ถ้วยจะมี 34 แคลอรี่เท่านั้น จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อคนที่กำลังคุมน้ำหนัก แถมยังมีราคาถูกด้วย
ดีต่อสุขภาพหัวใจ
กะหล่ำปลีเป็นผักในตระกูลกะหล่ำ ซึ่งสามารต้านอาการอักเสบได้จึงเป็นที่แนะนำสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ ผลการวิจัยในปี 2021 ซึ่งตีพิมพ์ลงในวารสาร British Journal of Nutrition บอกว่าผู้หญิงที่ทานผักตระกูลกะหล่ำเยอะกว่าคนอื่น จะสามารถลดโอกาสที่จะมีอาการหลอดเลือดในช่องท้องอุดตัน , ป้องกันไม่ให้มีแคลเซียมสะสมเยอะเกินและดีต่อหัวใจ
มันอาจจะช่วยในการต้านมะเร็งได้
สถาบันมะเร็งแห่งชาติของอเมริการะบุว่า สารบางอย่างในผักตระกูลกะหล่ำ (ที่มันทำให้มีรสชาติสไตล์ผักกะหล่ำ) มีความสามารถในการต้านมะเร็งหลายชนิดเลย มันถือว่าเป็นข่าวดีแต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเราจะต้องกินกะหล่ำปลีกันทุกวัน มันยังคงต้องมีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับผักตระกูลกะหล่ำกันต่อไป
ที่มา : https://bit.ly/2Xw6lLu
เปิดกรุ๊ปให้เพื่อนๆ ที่รักการวิ่ง ไปคุยกัน
🏃 ♂ bit.ly/VRUNGROUP
.
#วิ่งไหนกันปั่นไหนดี #Sports #Running
#Cycling #Triathlon #Swimming
